2012年，一部美食纪录片《舌尖上的中国》在央视首播后，引起了无数中国人的共鸣；2014年4月，《舌尖上的中国2》继续回归央视荧屏，通过美食，世界人们有滋有味地认知了这个古老的东方国度。《舌尖》的曝火，使得人们味觉完美释放。而与味觉共同起作用的就是嗅觉了，都说闻香识女人，其实闻香也可以饶有兴致地识红木。

我们以明清三大贡木为例，即“一黄”海南黄花梨，“二黑”印度小叶紫檀，“三红”老挝大红酸枝，三大贡木特色不一，气味更是千差万别，与他们相关的故事也各具特色。

一、海南黄花梨，香气扑鼻

海南黄花梨学名降香黄檀，是明朝帝王的御用原材。海南黄花梨具有独特的香味，属于清香，新切面香气浓郁；成器后则香味微弱，几乎难以闻到，但稍经刮削，则香气扑鼻。油质多者味道稍大，其香气吸入后有一种沁人心脾的感觉，可作香料，供药用。在《本草纲目》中对海南黄花梨有记载：海南黄花梨有舒筋活血、降血压、降血脂的作用。

三月东莞名家具展上，某红木家具企业用小木块做展厅装饰，引来多人低身观赏

人们对于海南黄花梨的追崇，有一个重要的原因就是由于它的味道与功效，收藏名家杨波指出，海南黄花梨气息很香，它是制作家具的硬木里面唯一有药用的木材。不仅是黄花梨家具，连木屑都非常珍贵。杨波说：“我一般会把黄花梨木屑留着，一些泡水，一些做枕头，散发出来的香味让人感觉非常舒服，有舒筋活血之功效。”试想，如此香气四溢的黄花梨枕头怎能让人心情不放松下来，达到活血降压的功效呢。

二、小叶紫檀，微有芳香

小叶紫檀，色调呈紫黑色，微有芳香。小叶紫檀刚锯开的时候或者在与物体摩擦时则有很微弱的清香气，似檀香味，但不与我们平时生活闻到的燃香一样；而用锉刀锉、台锯刨的时候气味则很大。小叶紫檀不及黄花梨那样华美，但它的静穆沉古、低调大方亦俘获了众多玩家的芳心。

明清家具发烧友尹国雄在他钟情的小叶紫檀家具展厅留影

明清家具发烧友尹国雄喜欢小叶紫檀家具到了到近乎癫狂的地步。尹国雄笑谈：“在我家有个典故，一日半夜，夫人醒来发现我不在卧室内，于是起床到处寻找，发现原来我在其他房间品赏刚买回来的紫檀家具。我喜欢这些家具，喜欢到午夜惊醒都会不自觉去感受和品味它的味道，从而获得内心的宁静。”喜欢小叶紫檀到痴狂迷恋的状态，这不是尹国雄才有的境界，很多玩家都会有，也许因为这样的感觉和味道，给了这些玩家内心的安定感。

三、大红酸枝，酸香十足

大红酸枝开锯时木材散发一种辛香，闻之有酸辛味，故名酸枝，一般打开家具柜门或抽屉即可闻到。大红酸枝的酸香初闻之也许并不好闻，但是对于从事红木行业多年的工人来说，会越闻越喜欢这样的味道。因为木材从他们的手上加工过后，便孕育了新的生命，他们会如同自己孩子一般，细心呵护。

深圳文博会上，一名观众低身品味区氏臻品大红酸枝家具的气味

中山合兴·奇典居油漆打蜡车间主管何亮师傅从业约十年，十年间，凭借着对红木家具的喜爱，他打造出不计其数的大红酸枝、鸡翅木家具，获得了众多客户的认可。他也曾购买了自己亲手打磨的七件套雅式餐台，还时时跟好友分享这套家具的故事。他说，平时有空的时候，我时常会去端详自己制作的家具，触摸它的每一个棱角，感受每套家具的不同味道，看着一套套经自己之手打造出来的家具，成就感油然而生。

合兴·奇典居何亮师傅细细品味自己亲手打造的家具

虽然每一种木材的味道都有所差别，但是木材在空气中放置久了之后气味会逐渐淡去，使得五属八类木材中同一类别的木材特性更加接近。若想真正区分某两种类别木材，还需要从其他角度如颜色、纹理、手感、产地等多个角度综合考量。气味，只是其中一个分辨点，嗅觉是一种远感，我们需要更多地通过近感来分辨。（来源：中国古典家具网  刘小娜∕文  梁晓珩∕编辑）